C'è la Toscana che produce, la Toscana che custodisce i segreti più autentici della tradizione e c'è la Toscana che sa emozionare attraverso il gusto. Nella prestigiosa Sala del Gonfalone in Consiglio Regionale a Firenze, l'edizione 2026 di "Tuscany in the World" ha celebrato le punte di diamante dell'imprenditoria regionale. E tra i protagonisti assoluti di questa edizione memorabile c'è La Dogana, consacrata ufficialmente nell'Olimpo delle eccellenze toscane per la straordinaria maestria nella produzione dei suoi salumi artigianali.
Un riconoscimento di altissimo profilo istituzionale che premia una storia fatta di passione irriducibile, ricerca maniacale della materia prima e dedizione totale alla qualità. A consegnare questo prestigioso premio sono stati due volti di spicco delle istituzioni toscane: Manuel Vescovi, ideatore e promotore dell'iniziativa, e Stefania Saccardi, Vicepresidente del Consiglio Regionale. Un'attestazione solenne che riconosce a La Dogana non solo il valore culinario, ma il ruolo di vera e propria ambasciatrice del gusto toscano autentico, capace di portare l'eccellenza della norcineria locale ai massimi livelli nazionali e internazionali.
La Dogana: quando la tradizione diventa capolavoro
Dietro questo trionfo c'è una filosofia ben precisa, un viaggio quotidiano nel sapore più genuino che ha fatto de La Dogana un punto di riferimento assoluto. Non un semplice marchio, ma un tempio della gastronomia toscana dove ogni salume artigianale racconta una storia di territorio, saper fare e rispetto per i tempi della natura. Dalla selezione rigorosa dei tagli alla stagionatura curata nei minimi dettagli, ogni prodotto è il frutto di un'arte antica reinterpretata con lo sguardo rivolto all'eccellenza senza compromessi.
Ricevere questo premio dalle mani di Manuel Vescovi e Stefania Saccardi nella sede istituzionale della Regione Toscana rappresenta il coronamento di un percorso di crescita inarrestabile, fatto di sacrifici, intuizioni vincenti e di un legame viscerale con la propria terra e con i clienti che ogni giorno scelgono l'autenticità.
Mentre la cerimonia fiorentina accendeva i riflettori sulle migliori realtà imprenditoriali della regione — celebrando l'innovazione accanto alla tradizione — La Dogana ha brillato per la sua capacità di rimanere fedele alle proprie radici pur imponendosi come modello d'impresa vincente e dinamico.
Questo premio non è che un nuovo punto di partenza. La Dogana continua a scrivere la sua storia giorno dopo giorno, fetta dopo fetta, con la promessa di continuare a portare sulle vostre tavole solo il meglio della vera tradizione toscana.
