Si è tenuta il 4 dicembre nella sala di IMT, la presentazione della guida osterie d'Italia 2026 slow food, una nuova edizione della storica guida che da oltre trent'anni racconta la cucina popolare italiana, valorizza il lavoro degli osti e difende il patrimonio gastronomico del nostro paese. La nuova edizione di Osterie d'Italia conferma il valore delle cucine del territorio, delle materie prime locali e dei modelli sostenibili della ristorazione. Durante la presentazione sono state illustrate le selezioni del territorio lucchese, le storie degli osti e dei produttori coinvolti e il ruolo delle osterie come presidi di comunità, cultura gastronomica e tutela della biodiversità. "Osterie d'Italia è molto più di una guida, è una narrazione diffusa dei territori, delle comunità e del lavoro quotidiano di chi salva ricette, prodotti e identità locali" dichiarano i curatori. L'edizione 2026 racconta un'Italia viva, accogliente e ancora capace di sorprendere. La serata è proseguita con una speciale Cena a 16 mani presso il ristorante Mecenate, che ha visto protagoniste le osterie lucchesi presenti in guida, riunite per un evento unico all'insegna del territorio, della convivialità e della cucina della tradizione reinterpreta con sensibilità contemporanea. Ogni osteria ha proposto un piatto rappresentativo della propria identità, realizzato con ingredienti locali, stagionali e provenienti da produttori selezionati secondo i principi di Slow Food. La cena è stato un viaggio collettivo attraverso sapori e storie che rendono la ristorazione lucchese un patrimonio culturale di grande valore.
Cena a 16 mani a cura delle 7 osterie lucchesi presenti in guida e 1 ospite della costa
Locanda Agricola Posa Piano
Osteria di Lammari
Osteria di Meati
Osteria dal Manzo
Gigi trattoria
Mecenate
Locanda Buatino.
Osti e Posti in rappresentanza questa sera Moreno Gherardi Ristorante Sotto la Loggia di Pomezzana e Cristiano Pezzini Teresa Bistrot sul Mare dí Viareggio.
Erano presenti alla serata Gian Marco Mazzanti e Francesco Ranzani coordinatori regionali della guida osteria d'Italia.
Massimo Rovai presidente Slow Food Toscana.
Elena Pardini presidente Slow Food compitese orti Lucchesi. A portare i saluti istituzionali il presidente del consiglio comunale Enrico Torrini.
